|
|
Romige Bitterkoekjespudding Met Perziksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bitterkoekjes 2 el amandellikeur (bijv. amaretto, 4 blaadjes gelatine, 5 dl slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 2 el suiker, 150 g mascarpone, 2 halve perziken (uit blik)in stukjes, 3 el framboos/perzikenjam (Hero), 3 el amandelschaafsel, cacaopoeder
Voorbereiding:
Knip de bitterkoekjes in piepkleine stukjes. Overgiet ze met de likeur, week ze 10 min. en laat ze vervolgens uitlekken. Week de gelatine 5 min. in koud water. Breng de slagroom met de vanillesuiker en de suiker aan de kook. Los er van het vuur af de uitgeknepen gelatine in op. Roer de mascarpone met een mixer los en voeg al kloppend het slagroommengsel toe. laat het afkoelen tot dik lobbig. Spatel de bitterkoekjes erdoor. Verdeel het mengsel over de 4 puddingvormpjes of kopjes (inhoud 3/4 dl) e
Bereidingswijze:
Houd de vormpjes enkele tellen in heet water en stort de puddinkjes op een bord. Lepel de saus er omheen. Bestuif de puddinkjes met cacaopoeder. Garneer met het amandelschaafsel
|
|
|